• Tipăriți
  • Preferințe
Lavazza
3 a 41
Ouă, ciuperci și cafea

Ouă, ciuperci și cafea

Alchimie culinară

PRINTEAZĂ REȚETA
DIFICULTATE
Ridicată
Ouă, ciuperci și cafea: aceste ingrediente sănătoase dau o combinație cu aromă neașteptată și totuși delicioasă, care demonstrează modul în care cafeaua poate adăuga o profunzime și bogăție surprinzătoare, la un fel de mâncare apetisant. Alegând să cumpărați produse cultivate în mod sustenabil, vă puteți bucura de felul dumneavoastră de mâncare, știind că ajutați la protejarea planetei.

PREGĂTIRE

Tocați șalotul și tăiați toate ciupercile în bucăți.
Puneți șalotul într-o tigaie cu unt și sotați. Adăugați feliile de ciuperci. Gătiți timp de  6-7 minute.
După ce ciupercile și șalotul sunt gătite, turnați espresso în tigaie.
Într-o altă tigaie, sotați spanacul în unt, adăugând sare și piper după gust.
Pregătiți ouăle mollet (ouă fierte moi): gătiți-le timp de 4 minute într-o tigaie mică cu apă fiartă, apoi curățați-le sub apă care curge pentru a nu rupe partea albă. (Încercați să adăugați un vârf de cuțit de sare grunjoasă și oțet (roșu sau alb) în apa clocotită pentru a curăța ouăle mai ușor.)

Pentru sosul de smântână

Topiți untul, adăugați ciupercile și sotați timp de 5 minute. Adăugați laptele, sarea și piperul și reduceți totul timp de 6-7 minute la foc mic. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
Odată ce ciupercile au absorbit laptele și sunt gătite, amestecați totul împreună cu un blender de mână pentru a face un sos fin și cremos.

 

PREZENTARE

Turnați sosul de smântână și ciuperci pe fundul farfuriei.
Așezați puțin spanac peste smântână și faceți o gaură mică pentru ou.
Aranjați ciupercile în jurul găurii și asezonați cu piper și un pic de ulei de măsline.
Adăugați oul cu grijă. Masa de prânz este servită!

Încearcă rețeta asta cu
INGREDIENTE
Pentru 4 porții


  • 4 Espresso (încercați Passionale by Lavazza A Modo Mio)
  • 300g (10.5oz) Miere de ciuperci (bine fierte)
  • 300g (10.5oz) Ciuperci Button
  • 300g (10.5oz) Gălbiori
  • 2 Ceapă Eșalotă
  • 1600g (56.4oz) Frunze de spanac
  • 4 Ouă
  • 200g (7oz) Unt
  • Sare și piper
  • PENTRU CREMĂ
  • 400g (14oz) Ciuperci Button
  • 80g (2.8oz) Unt
  • 400ml (13.5fl oz) Lapte
  • Sare și piper
Toate rețetele pe bază de cafea pe care le poți prepara acasă