CIOCOLATĂ CU CAFEA

2007 - Echipa Lavazza & Ferran Adrià

Un cub de cafea congelată, care este scufundat în azot lichid și apoi muiat în ciocolată caldă.

Conservat în frigider, cafeaua din interiorul ciocolății se topește, se transformă în lichid și rămâne prizonier în stratul de ciocolată.