Separați gălbenușurile de albuș și puneți-le într-o cratiță cu zahăr, apoi adăugați cafea și lichior. Amestecați cu telul și începeți să bateți zabaglione-ul în bain-marie, până când amestecul se moaie și își dublează volumul.

Tăiați felii de panettone și rumeniți-le ușor la grill, pe ambele părți.

Creați un pat mic de zabaglione pe farfurie și puneți o lingură de înghețată deasupra. Așezați feliile de Panettone alături, decorați cu fructe de pădure și presărați totul cu zahăr pudră.