Departamentul este un adevărat incubator de idei inovatoare, într-o asemenea măsură încât dispune de un Birou intern de brevete, dedicat protejării soluțiilor dezvoltate în cele trei domenii de experiență.
Cafeaua espresso în spațiul cosmic.
Fiind rezultatul unui proiect de cooperare între Lavazza și Argotec, companie italiană de inginerie specializată în proiectarea de sisteme aerospațiale și lider european în pregătirea alimentelor care urmează să fie consumate în spațiul cosmic, ISSpresso este automatul de cafea care duce cafeaua espresso în spațiu, redefinind granița dintre ficțiune și realitate. Acest lucru permite astronauților să continue ritualul cafelei espresso italiene autentice, chiar și în timp ce se află pe orbită.
Fiecare capsulă este o resursă pentru mediu.
Lavazza și Novamont au colaborat pentru a crea o capsulă capabilă să se transforme într-o resursă pentru mediu, după utilizare. Noua capsulă compostabilă Lavazza susține cultura zero deșeuri, prin faptul că nu sunt produse deșeuri, deoarece totul devine un lanț neîntrerupt aflat în permanentă mișcare: la sfârșitul ciclului său de viață, capsula devine compost, un îngrășământ natural pentru sol. Capsulele compostabile pot fi comandate exclusiv în magazinul online Lavazza.