Pentru aluatul de choux
Fierbeți apa și untul într-o cratiță, apoi adăugați făina. Gătiți la foc moale. Adăugați puțină sare. Atunci când aluatul se desprinde de marginile cratiței, luați cratița de pe foc și adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând până la omogenizare. Puneți aluatul într-o pungă de ornat și stoarceți choux-uri pe o tavă de copt. Coaceți la 180 °C timp de 15 – 20 de minute. Verificați-le în mod regulat, fără a deschide ușa cuptorului.