Începeți prin a amesteca făina și untul moale cu mâna. Adăugați apă puțin câte puțin, până când obțineți un amestec omogen. Creați o bilă de aluat și apoi puneți-o pe blatul de lucru. Puneți aluatul într-o formă rotundă de aproximativ 30 cm în diametru sau în forme de minitarte. Preparați la 180 °C timp de 30 – 40 de minute, până la obținerea unei culori maro-aurii.

Bateți gălbenușurile cu zahăr într-un castron, timp de 4 minute, până la deschiderea culorii. Adăugați mălaiul. Puneți boabele Qualità Oro într-o sită, scufundați într-o cratiță cu lapte și fierbeți la foc moale timp de 5 minute. Scoateți boabele, turnați laptele fierbinte peste compoziție și amestecați. Fierbeți întregul amestec din nou, timp de 3 – 4 minute, amestecând și având grijă ca lichidul să nu se verse.

Dați prin blender lămâile tăiate în bucăți (inclusiv coaja și sucul) cu zahărul, untul, gălbenușurile și batonul de vanilie, până când obțineți o consistență omogenă. Gătiți amestecul la foc moale, într-o cratiță, timp de 10 minute, pentru a elimina gustul amar. Apoi, filtrați printr-o sită fină. Adăugați untul, pentru a îndulci crema. Lăsați crema să se răcească, apoi puneți-o la frigider.

Umpleți baza prăjiturii cu crema de cafea și încheiați cu toppingul de lămâie. Garnisiți cu coajă de lămâie și adăugați câteva frunze de lămâiță.