Pregătiți un espresso Ristretto.
Puneți mai întâi gheața (eventual zdrobită), înghețata, căpșunile proaspete și, la final, espresso-ul direct în blender.
Folosiți blenderul la viteză mare: amestecul trebuie să aibă o textură groasă, nu lichidă. Pentru a obține această textură, puteți opri blenderul din când în când, pentru a amesteca cu o lingură și a preveni formarea cocoloașelor.
Adăugați bezelele și amestecați cu o lingură lungă.