În Trifinio (regiunea de graniță dintre Guatemala, El Salvador și Honduras), cafeaua este principala sursă de venit, aproximativ 70%, și în jur de 7.000 de familii din regiune se bazează pe aceasta pentru traiul lor de zi cu zi. Cu toate acestea, în pofida funcției economice și de mediu importante deținută de cafea în zonă, cultivarea acesteia nu profită la maximum de potențialului său.

Fundația Lavazza a intervenit prin International Coffee Partners, care a organizat sesiuni de instruire în domeniul agronomiei și finanțelor, promovând, de asemenea, adaptarea la schimbările climatice.

În plus, au fost instituite fonduri pentru crearea proceselor de reducere a contaminării și pentru îmbunătățirea calității cafelei.

O atenție deosebită este acordată tinerilor prin intermediul proiectului Generaciones, care prevede organizarea de cursuri de formare profesională pentru tinerii din zonă, astfel încât aceștia să își poată dezvolta propriile activități antreprenoriale la fața locului.