Gran Café Paulista

Creată în 1961 în Torino, în urma colaborării dintre Lavazza și Instituto Brasileiro do Café, Gran Café Paulista este renumita cafea italiană creată special pentru barista. Simbolul cafelei italiene a revenit pentru a aduce bucuria și plăcerea unui espresso unic, în toate colțurile lumii.

Gran Café Paulista conține, printre altele, Cereja Apassita, care îmbogățește amestecul cu accente de miere și stafide, ce îi conferă un profil de ceașcă cu o dulceață naturală. Cereja Apassita a luat naștere dintr-un proiect început acum aproape 20 de ani în Brazilia, cu scopul de a crea o cafea extra-dulce în mod natural. Cultivatorii de cafea s-au inspirat din procesul de fabricație a vinului, în care cele mai bune boabe sunt lăsate să se usuce pe vița-de-vie pentru a acumula dulceață și o aromă bogată. Același proces se aplică și în cazul cafelei: când boabele s-au copt, ele sunt lăsate până la 30 de zile în copac, astfel încât Cereja Apassita să acumuleze o complexitate sporită, mai multă dulceață și aromă mai intensă.