Luigi Lavazza a fost un om cu multă inițiativă, inventivitate și pasiune pentru munca sa. El a descoperit diferite origini și caracteristici ale arborelui de cafea și a studiat arta de amestecare, pentru a satisface gusturile clienților săi. Așa s-au născut amestecurile.

După călătoria sa în Brazilia, a fost capabil să vadă potențialul băuturii într-o eră marcată de schimbări majore. Cafelele Lavazza pe care le bem astăzi sunt rezultatul ideii sale de a combina cafea provenită din diferite părți ale lumii.

Magazinul s-a mutat într-un spațiu nou, mai mare, situat în Via San Tommaso nr. 10, unde rafturile erau aprovizionate cu alimente și produse de uz zilnic. Afacerile au înflorit, iar listele de prețuri erau trimise prin intermediul poștei.