Cea mai mare școală din lume care a promovat cultura espresso oferă un program de instruire și educație în materie de gust. Tot ce aveți nevoie - secretele cafelei, istoria sa, modul de preparare şi metode de degustare - pentru a deveni un cunoscător avizat al băuturii cele mai consumate după apă din lume.

Un barman nu mai este doar un tehnician, el este de asemenea şi un manager, ceea ce este un aspect important. Pe lângă cunoştinţele teoretice şi practice aprofundate despre cafea, el gestionează de asemenea spaţiile de servire, controlează costurile şi atrage loialitatea clienţilor. Un adevărat profesionist ştie secretele pentru a extrage la perfecție cafeaua şi a gestiona spaţiul de desfășurare a activității, produsele, instrumentele şi, mai presus de toate, profitul.