Născut în München, Germania, în 1968. Astăzi, trăiește și lucrează în New York. A crescut în Germania, unde a fost profund influențat de portretele lui August Sander care înfățișează oameni săraci, din clasa muncitoare, dar și oameni din clasa de mijloc, și de Bernd și Hilla Becher, fondatorii școlii cunoscute sub numele de Beaker-Schüler. Din 1993 până în 1996, Schoeller a lucrat ca asistent pentru Annie Leibovitz. Fotografiile lui Schoeller au primit numeroase premii de la comisii de jurizare respectate, precum The Society of Publication Designers, Communication Arts, American Photography, Photo District News, Alfred Eisenstaedt Award și American Society of Magazine Editors.