LICHIORUL DE CAFEA LAVAZZA: O REȚETĂ DELICIOASĂ

Cu aroma sa intensă și gustul său puternic, lichiorul de cafea este unul dintre cele mai îndrăgite lichioruri din lume.

Originile sale datează de la unificarea Italiei, care a avut loc în anii 1860. Datorită intuiției lui Ugo Borghetti, proprietarul italian al Caffè Sport, această combinație câștigătoare de alcool și cafea a fost creată și servită pentru prima dată pasagerilor în timpul inaugurării unei linii de cale ferată.

Pentru a prepara această rețetă delicioasă, sugerăm folosirea unui amestec precum Qualità Rossa. Un espresso echilibrat și cu aromă bogată, reprezentativ pentru pasiunea roșie a Italiei, născut din îmbinarea unei cafele Arabica Brazilia naturale și a unei cafele Robusta.

PENTRU SIROPUL DE ZAHĂR

242 ml apă

247 g zahăr brun

PENTRU REȚETĂ

247 ml alcool 95°

91 ml cafea espresso

20 g pudră de cafea

145 ml apă

2 păstăi de vanilie 

PREGĂTEȘTE SIROPUL DE ZAHĂR

1.     Combină zahărul cu apa într-o cratiță.

2.     Încălzește până la punctul de fierbere și fierbe la foc mic timp de 9 minute.

PREPARĂ LICHIORUL

1.     Lasă vanilia și pudra de cafea la infuzat în alcool, timp de 7 zile.

2.     Filtrează lichidul obținut cu ajutorul unui prosop de hârtie sau al unui filtru, care a fost udat și         stors în prealabil sau folosind o sită cu ochiuri mai mici sau mai mari.

3.     Pregătește cafeaua espresso.

4.     Combină siropul de zahăr cu alcoolul.

5.     Adaugă espresso-ul, apoi un pic de apă, pentru a reduce conținutul de alcool.

6.     Lasă băutura să se răcească la temperatura camerei.

7.     Toarnă într-o sticlă și pune-o la congelator. 

 După răcire, lichiorul este gata să fie savurat!