De acolo, negustorii olandezi au introdus-o în restul lumii. Din acest motiv, această băutură mai este cunoscută și drept cafea olandeză sau cafea Kyoto.
Pentru a face această cafea, veți avea nevoie de un filtru-turn și de... multă răbdare!
Spre deosebire de espresso-ul italian, secretul acestui preparat constă în viteza extrem de mică cu care apa trece, picătură cu picătură, prin cafeaua măcinată. La fel ca orice lucru excepțional, și cafeaua preparată la rece are secretele ei.
