Pâine din grâu Kamut® de Khorasan, cu cafea

DIFICULTATE
10H

Ingrediente
Ingrediente
  • 375 ml cafea preparată la rece (pură, fără apă adăugată), 25 ml apă, 10 g cafea măcinată, 250 g făină, 250 g făină de grâu Kamut® de Khorasan
  • 6 g zahăr, 14 g sare, 15 g drojdie, 50 g bacon (per persoană)
Preparare

Metodă

pentru aluat

Se dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță.

Cerneți toată făina, frământați jumătate cu apă și cafea, apoi adăugați sare.

Adăugați restul de făină și continuați frământarea pentru aproximativ 20 de minute.

Pane di grano khorasan kamut al caffè
Pane di grano khorasan kamut al caffè

Puneți aluatul într-un castron acoperit cu folie de plastic și lăsați-l să-și dubleze volumul la temperatura camerei (aproximativ 3 ore).

Tapetați o formă cu hârtie de copt și presărați mălai pe fund, pentru a preveni lipirea pâinii.

Scoateți aluatul din castron, frământați-l, tăiați-l în trei părți și puneți-l în forme.

Acoperiți formele cu folie de plastic și lăsați aluatul să-și dubleze volumul la temperatura camerei pentru încă 2 ore.

Coaceți la 200 °C timp de aproximativ 20 – 25 de minute, punând un recipient cu apă în interiorul cuptorului.

pentru bacon

Presărați feliile de bacon cu zahăr brun și prăjiți-le în cuptorul normal sau cu microunde în modul Grill, timp de un minut/un minut și jumătate.

 

 

Prezentare

Tăiați pâinea cu aromă de cafea în felii și prăjiți-o. Puneți deasupra feliile de bacon și presărați puțin zahăr brun peste ele.

Pane di grano khorasan kamut al caffè
Pane di grano khorasan kamut al caffè

Cafeaua ideală pentru această rețetă

Selva Alta

Aromatic, cu note fructate

O cafea obținută prin agricultură sustenabilă, născută pe pantele Anzilor Cordilieri din Peru.

AFLAȚI MAI MULTE

Sugestii pentru masa din această seară: fie ca aceste rețete să vă inspire!

REVISTA 2H
Conuri de ciocolată cu cafea

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA 1H
Salată de fructe de mare pe o cremă din mozzarella de bivoliță

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA 15m
Friptură din file de porc cu bacon crocant și cremă din avocado cu cafea

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA 40m
Cheesecake de cafea cu gelatină de miere

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA 3H
Tartă cu cremă de cafea

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA 15m
Panettone cu cafea Zabaglione

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA 15m
Risotto cu dovleac și robiola, cu frigărui de cârnați în cafea

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA
Cook it Right

Cook it right

AFLAȚI MAI MULTE
REVISTA 10H
Pâine din grâu Kamut® de Khorasan, cu cafea

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM
REVISTA 10H
Salată de ton

DIFICULTATE
PREPARARE ACUM