PENTRU PREPELIȚĂ
Se taie varza în fâșii și se fierbe într-o tigaie împreună cu frunzele de salată și de praz.
Apoi, se taie prepelița în felii și se toacă o parte din aceasta; carnea tocată se pune pe foc împreună cu ulei, usturoi și cimbrul mărunțit. După ce s-a făcut, se adaugă sarea, piperul și cafeaua măcinată.
Se rulează frunzele de salată și se leagă cu prazul. Se pune la cuptor pentru 5 minute la 160°.